Kuidas valmistada kartuli- ja spargelkapsast singi ja koorega, retsept, mis nõuab vähe koostisosi, mida serveeritakse ühe roogina või eelroana.

Koostis 4 inimesele:

- 500 g kartulit

- 300 g spargelkapsast

- 100 ml värsket koort

- 250 g keedetud sinki

- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- sool ja pipar

Kaunistamiseks

- 2 supilusikatäit musta oliivi patist

Kuidas valmistada munavaba kartuli- ja spargelkapsast

Koorige ja keetke kartulid keevas vees.

Peske ja keetke brokkoli ka soolaga keedetud vees.

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Lõigake keedetud sink tükkideks ja segage see, lisage seejärel koor ja segage hoolikalt.

Nõruta kartulid, lase need kartulimasinas ja maitsesta ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga.

Nõruta ka brokkoli al dente, seejärel sega need kokku ja maitsesta ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga.

Võtke saia lõikur või vormivormid ja täitke need kihiti selles järjekorras valmistatud ühenditega: kõigepealt kartulid, siis keedetud singivaht ja viimasena brokoli.

Hoidke tund aega külmkapis, seejärel keerake välja ja kaunistage musta oliivivahu abil.