Kuidas valmistada magusat vanilje suflee, retsept valmistatakse ladyfingeri küpsiste, chartreuse likööri ja kergelt röstitud sarapuupähklikreemiga.

Koostis 4 inimesele

- 1/4 liitrit piima

- 2 munakollast ja 3 munavalget

- 30 g võid

- 100 g suhkrut

- 30 g jahu

- 50 g kooritud ja kergelt röstitud sarapuupähkleid

- 6 ladyfinger küpsist

- 1/2 klaasi chartreuse likööri

Magusa vanilje suflee valmistamine

Tükelda sarapuupähklid ja purusta need uhmris.

Vala piim sarapuupähklitega pannile ja keetke viis minutit.

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Teises konteineris peksake munakollased umbes poole annuse suhkruga, et need muutuksid läbipaistvaks ja kreemjaks, seejärel lisage jahu ja veel keerates valage piim koos sarapuupähklitega vähehaaval.

Pange pann tulele ja keetke madalal kuumusel keetmata, pidevalt segades, kuni on moodustunud ühtlane ja üsna kindel koor.

Pärast koore eemaldamist tulelt ja lisage 15 grammi võid, laske segu aeg-ajalt segades jahtuda.

Või või, puista see järelejäänud suhkruga ja keera üleliigse eemaldamiseks tagurpidi.

Klopi munavalged kuni jäigaks ja sega need koorega, segades alt üles.

Piserdage küpsised kergelt likööriga ja moodustage vormi põhjale esimene kiht, seejärel valage peale hea osa värskelt valmistatud koort, jätkake koostisosade vaheldumist ja viimistlege kreemikihiga.

Lase vorm eelkuumutatud ahjus temperatuuril 170 ° C kakskümmend minutit, tõsta kuumus temperatuurini 200 ° C ja lase veel kümme minutit küpseda.

Kui suflee on pinnale paisunud ja ühtlaselt kuldne, eemaldage see ahjust ja serveerige kohe samas küpsetusnõus.