Kuidas valmistada spinati- ja ricotta-pastat, kiire ja lihtne retsept, mis on saavutatav erinevat tüüpi värske pastaga, muskaatpähkli aroomiga.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 spl hakitud majoraani
- jahvatatud kaneel
- riivitud muskaatpähkel
- 100 gr riivitud Parmesani juustu
- 320 gr teie valitud värsket pastat,
- 300 gr värsket spinatit
- 250 gr värsket ricotta
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 kevadist sibulat
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Kuidas süüa pastat spinati ja ricottaga
Pärast spinati puhastamist peske seda põhjalikult ja tühjendage. Kuumuta kastrulis õli ja pruunista kooritud ja viilutatud kevadised sibulad segades.
Lisage spinat, sool, pipar ja jätkake keetmist veel 10 minutit, jälgides aeg-ajalt segamist.
Pärast mikseriga segamist lisage majoraan, näputäis kaneeli ja muskaatpähklit.
Pange segu ricotta lisamisega kastrulisse ja laske mõnel minutil pruunistuda, et kõik koostisosad hästi seguneksid.
Keetke rigatoni keevas soolaga maitsestatud vees, seejärel nõrutage ja maitsestage valmis kastmega.
Puista peale riivitud Parmesani juustu, sega läbi ja serveeri lauale.
