Kuidas valmistada spagette pesto ja kalaga, lihtne ja väga maitsev retsept, mis valmib 25 minutiga ning sisaldab koostisosade hulgas tomati- ja lestafileed.

Koostis 4 inimesele

- 400 g spagette

- 50 g basiilikulehti

- 50 g riivitud Parmesani

- 100 g männipähkleid

- 130 ml oliiviõli

- 3 küüslauguküünt

- 250 g tomateid

- 400 g lestafileed

- basiilik garneeringuks

- sool

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- pipar

Realiseerimise aeg

25 minutit pasta valmistamise aja lisamiseks

ettevalmistamine

1) Segage mikseriga männipähklid 100 ml oliiviõli, küüslaugu ja basiiliku lehtedega, eelnevalt pestud.

2) Lisage parmesan pestole ja maitsestage soola ja pipraga, segades korralikult läbi.

3) Järgides pakendile kirjutatud juhiseid, küpseta spagetid veendudes, et need jäävad al dente, seejärel nõruta ja jahuta need jooksva vee all, enne kui tilgad ja sega lusikatäie oliiviõliga.

4) Tehke tomatitele ristlõige, seejärel blanšeerige need vette, koorige, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha kuubikuteks.

5) Seejärel maitsesta kalafileed soola ja pipraga, pruunista neid mõlemalt poolt järelejäänud õlis, kuni need muutuvad tumedaks kuldseks.

6) Pärast spagettide kuumutamist maitsestage need hästi pestoga, valage siis taldrikutele ja katke need tomatikuubikutega.

7) Igale portsjonile pange röstitud kalafilee ja kaunistage basiilikuga.