Kuidas valmistada pastat salaami ja juustuga, retsept pennega, sealhulgas vajalike koostisosade hulgas küpsed tomatid ja provoloon, valmistatakse umbes 40 minutiga.

Koostis 4 inimesele

- 400 g pastakaid

- 200 g salaami

- 1 suur sibul

- 2 küüslauguküünt

- 4 supilusikatäit oliiviõli

- 100 ml kuiva valget veini

- 500 g küpset tomatit

- 1 okas rosmariini

- sool

- värske pipar

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- 700 g provolooni

- 50 g riivitud Parmesani

Realiseerimise aeg

Umbes 40 minutit

ettevalmistamine

1) Alustuseks lõigake nahata salaam ja kooritud sibul ribadeks, seejärel koorige küüslauk.

2) Pannil kuumutage õli ja pruunistage sibul, seejärel püreestage küüslauk ja lisage salaami, et korraks vahele jätta, veendudes, et see ei kuivaks liiga palju.

3) Pärast veini valamist laske sellel suurel kuumusel aurustuda.

4) Blanšeerige tomatid pärast nende ristlõikamist, koorige need, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha kuubikuteks, pannes koos salaamiga pannile.

5) Lisage rosmariin ja reguleerige soola ja pipart, hautades keskmisel kuumusel 30 minutit.

6) Lisage ribadeks jagatud provoloon ja sulatage see, lõpuks eemaldage kaste tulelt.

7) Keetke penne rikkalikus soolases vees, pidades silmas pakendil näidatud keetmisaegu.

8) Nõruta pasta ja tõsta see pannile, kus on kaste.

9) Jätkake keetmist veel kaks minutit, segades madalamal kuumusel korralikult läbi, lisades poole Parmesani juustust ja laual lauale serveerides laotage ülejäänud parmesan peal.