Kuidas valmistada pastat herneste ja peekoniga, lihtne retsept on eriti mõeldud suveks, millele on lisatud keedetud sinki.
Koostis 4 inimesele
- 300 gr pastat
- 1 šalottsibul
- 300 gr herneid
- 40 gr peekonit
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 80 gr keedetud sinki
- 1/2 klaasi valget veini
- 1 hunnik basiilikut
- 2 supilusikatäit riivitud parmesani juustu
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Pasta valmistamine herneste ja peekoniga
Pärast koorimist peske ja kuivatage šalottsibul, tükeldage see peekoniga ja laske pannil kuivada kahe supilusikatäis õli, lastes sellel värvil muutuda.
Lisage herned, laske neil kaheks minutiks maitsestuda, segades neid puulusikaga, seejärel niisutage aurustuva valge veiniga.
Andke hernestele maitset näpuotsatäie soola ja jahvatatud pipraga, lisage klaas kuuma vett, jätkates keetmist madalal kuumusel, hoides panni katte all umbes 15 minutit.
Peske ja kuivatage basiilik, seejärel lõigake selle lehed väikesteks ribadeks, pärast küpsetatud singi valmistamist, mis on lõigatud poole sentimeetri paksusteks ribadeks.
Pange pasta soola keetmiseks keema, pidades silmas pakendil märgitud keetmisaegu.
Nõruta pasta, samal ajal veel al dente, ja vala pannile, kus herned asuvad, lisa basiilik ja keedetud sink, segades kõik korralikult läbi.
Serveerige pasta veel kuumaks, kui olete seda riivitud Parmesaniga ohtralt puistanud.
