Kuidas valmistada pastat artišokkide, radicchio ja speckiga, maitsva roa retsepti, mida valmistada koos Treviso radicchioga ja serveerida riivitud maitsestatud ricottaga.

Koostis 4 inimesele

- 400 g munapresse

- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- 2 artišokki

- 70 g täppi

- 1 Treviso radicchio

- 2 küüslauguküünt

- 3 supilusikatäit maitsestatud ricottat

- petersell

- sool ja pipar

Kuidas valmistada pastat artišokkide, radicchio ja speckiga

Puhastage artišokid ja lõigake need õhukesteks ribadeks.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Lõika täkk väikesteks ribadeks.

Kuumutage pannil oliiviõli koos nahaga küüslauguküünt ja lõigake kaheks.

Lisage täpp ja seejärel artišokid, seejärel keetke kõik suure kuumusega hästi.

Pese radicchio ja lõika see peeneteks julienne-ribadeks, pane pannile koos spaksu ja artišokkidega, siis maitsesta soola ja pipraga.

Lisage pastale veidi keeduvett ja puistage hakitud peterselliga.

Kastke soolaga keeva veega pannil torchietti ja kui see on alanud, tühjendage.

Pange need kastmega pannile, pruunistage ja segage hästi.

Serveeri neid helde riivitud maitsestatud ricottaga.