Kuidas valmistada maitsvat anšoovise ja paneeritud riivsaiaga pastat, kõigile lihtsa esmakursuse retsepti koos vajalike koostisosade ja järgitava protseduuriga.

Koostis 4 inimesele

- 300 gr spagetid, linguine või Toscana pici

- 1 viil laotud leiba

- 4 soolatud sardelli

- 1 küüslauguküünt

- 5 spl ekstra neitsioliiviõli

- sool

- jahvatatud pipar

Kuidas valmistatakse pastat anšoovise ja riivsaiaga

Loputage anšoovised põhjalikult külma kraanivee all, et kogu sool välja võtta, seejärel kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.

Koorige küüslauk, eemaldage koor leivast ja riivige puru.

Pange pannile, et kuumutada 3 supilusikatäit õli, lisage lihtsalt küüslauk, et see pruunistuks.

Soovitatavad näidud

• Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
• Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
• Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
• Spagetid värskete sardiinidega
• Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga

Nüüd lisage sardellid, laske neil minut aega pruunistuda, nii et need veidi sulaksid.

Sel hetkel eemaldage pann tulelt ja lisage näpuotsatäis soola ja pipart, et maitset anda.

Määri kleepumata pann riivsaia röstimiseks, sega umbes minutiks puulusikaga.

Pange pasta pannil koos veega tulele ja keetke pasta valmistamiseks, nii kaua kui see on nõrutatud, kui see on veel alajahtunud, ilma et see keetmist läbi viiks.

Lisage anšoovise kastmele 3 spl keeduvett, mille abil maitsestatakse pasta koos röstitud riivsaiga.

Lauale tuuakse ikka väga palavalt.