Kuidas küpsetada pappardelit värskete portsiini seentega, tomatite ja niepitella valmistamiseks vajalike koostisosade ja juhenditega.

Koostis 4 inimesele

- värske pappardelle gr. 400

- värsked portsu seened gr. 250

- küpsed või kooritud tomatid gr. 200

- 2 küüslauguküünt

- Niepitella

- oliiviõli

- sool ja pipar

Kuidas valmistada pappardelit värsketest portsiinis seentest

Puhastage seened, eemaldades pinnase ja loputades neid kiiresti külmas vees. Lõika need kõigepealt viiludeks ja seejärel mitte liiga väikesteks ruutudeks.

Pruunista kastrulis kogu ja purustatud küüslauk ning talleliha 5 supilusikatäit õli.

Niipea, kui küüslauk hakkab värvuse muutma, lisage seened ja laske neil 5 minutit mureneda.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Soola, pipar ja lisage kooritud, seemneteta ja purustatud tomatid.

Keetke kaanega aeglaselt umbes 20 minutit.

Kõrvaldage ae niepitella ja maitsestage rikkalikus soolases vees küpsetatud pappardelle. Seda serveeritakse ilma parmesanita.