Pannil praetud pardi rindade küpsetamise retsept, marsala maitselised küpsetusviisid ja juhised salvei maitsestatud kartulite ahjus röstimiseks.
Koostisosad 4 portsjonile
- ekstra neitsioliiviõli
- 500 gr uut kartulit
- mõned salvei lehed
- 4 pardi rinda
- marsala
- 20 gr võid
- 1 loorberileht
- 1 oksa tüümiani
- valge jahu
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssiga salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Kuidas valmistada pannil praetud pardi rindu
Määri ahjuplaadi põhi ühtlaselt oliiviõliga, seejärel korralda uus kiht kartulit, millele puista peale hakitud salvei ja 2 sl õli, seejärel soola, pipart ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 ° C juures umbes kolmkümmend. minutit.
Kuumuta vahepeal pannil 2 sl õli ja võid, lisa tükeldatud loorberileht, tüümiani okas ja jahuga pardirinnad.
Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta mõõdukal kuumusel umbes kakskümmend minutit, keerates rindu aeg-ajalt.
Eemaldage lusikaga liigne rasv, niisutage seejärel klaasi marsalaga, oodates, kuni see aurustub.
Serveeri marsala pardi rinnad koos keedumahlade ja maitsestatud uue kartuliga.
