Kuidas valmistada Napoli rattaid ahjus, Campania köögi selle eripära jaoks vajalike koostisosade loetelu, valmistamisprotseduur ja küpsetusajad ahjus.

Koostis 8 inimesele

-1 kilo ja pool suurt kartulit

-1 kilo ja pool küpset ja kindlat San Marzano tomatit

-GR. 500 valget sibulat

-GR. 200 ekstra neitsioliiviõli

- sool, pipar ja basiilik

Kuidas valmistada Napoli ratast

Koorige kartulid ja lõigake need pikuti kiiludeks.

Tükeldage tomatid samal viisil, ilma et neid kooriksite, ja pange need kurnile nõrguma, et need kaotaksid oma vee.

Viilutage sibul õhukeselt, pange need koos kartulite, soola, pipraga ahjuvormi ja puistake üle neitsioliiviõli ja basiiliku lehtedega.

Asetage tomatikiilud üksteisele väga lähedale, moodustades omamoodi kaane, soola pisut ja valage ülejäänud õli.

Pange küpsetusnõud tund, poolteist tundi eelkuumutatud ahju.

Soovitatavad näidud

• Petersell artišokid küüslauguga
• Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
• Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
• Praetud kartulid tomatiga
• Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

Küpsetamise lõpus peavad tomatid olema kõrvetatud koorega, kartul ja sibul on õrnad.