Kuidas valmistada tagliatelle kooki koos valance'iga, retsepti munade ja rooma ricottaga vajalike koostisosade hulgas, juhend valmistamiseks koos üksikasjaliku protseduuriga, alates tagliatelle keetmisest kuni pannil saadud piruka keetmiseni.

Koostis 4 inimesele

- 300 g munanuudleid

- 3 pekstud muna

- 100 gr Rooma ricotta

- 3 supilusikatäit õli

- 80 gr võid

- 1 spl hakitud peterselli

- 1 näputäis jahvatatud kaneeli

- sool

Tagliatelle koogi valmistamine valance'iga

Keetke tagliatelle soolaga maitsestatud vees, kuni jõuate klassikalisesse "al dente" keetmispunkti.

Nõruta need ettevaatlikult, vala seejärel kaussi ja maitsesta kahe kolmandiku võiga.

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Laske ricotta läbi sõela, lisage see nuudlitele ja pärast korralikult segamist lisage lahtiklopitud munad, sool, kaneel ja petersell, lõpuks segage kõik uuesti väga hoolikalt.

Sulatage pannil ülejäänud või, lisage õli ja valage nuudlite segu, pruunistades.

Pöörake tagliatelle kook kaanega üle ja küpsetage see teisel küljel, et saada suur paksus ja kindel konsistents.

Seda südamlikku üksikroogi saab sõltuvalt teie maitsest pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.