Kuidas porrulaugu koort kartulitega valmistada, Parmesani juustu retsept puljongis küpsetatavaks pärast porrulaugu pruunistamist pannil võiga.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 liiter puljongit
- jahu
- riivitud parmesan
- 6 keskmist porrulauku
- 4 keskmist kartulit
- sool ja pipar
Porrulaugukreemi valmistamine
Puhastage ja lõigake porrulauk õhukesteks viiludeks kuni kahvaturoheliseks.
Pange need pannil võiga pruunistuma.
Mõne minuti pärast piserdage 2 sl jahu, keetke uuesti ja valage seejärel keeva puljongi, kõigepealt lonksudena ja seejärel kõik koos.
Maitsesta soolaga ja küpseta umbes 40 minutit.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Lõpuks peab see välja nägema üsna vedel ja sametine kreem.
Serveeri kuumalt riivitud Parmesaniga ja soovi korral röstitud leiva või võiga maitsestatud röstitud leivaga.
