Kuidas valmistada tarretatud kana liha köögiviljadega, retsept, mis sisaldab vajalike koostisosade hulgas ka keedetud mune, paprikat ja salatit, hõlpsat valmistamisprotseduuri.
Koostis 4 inimest
- 400 g kanarinda
- 4 kana tiibu
- 6 muna
- 3 punast paprikat
- 1 sibul
- 1 vars vars
- 1 porgand
- 1 küüslauguküünt
- 1 porru
- petersell
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
- tüümian
- loorberileht
- 4 lehte želatiini
- marsala vein
- hapukoor
Salati jaoks
- 1 salat pead
- ekstra neitsioliiviõli
- sidrunimahl
- sool ja pipar
Kuidas teha tarretatud kana liha
Keetke munad, seejärel koorige need ja lõigake kiiludeks.
Rösti paprikad, eemalda nahk, seemned ja niidid, siis lõika need ribadeks.
Pange kastrulisse liiter külma vett koos sibula, küüslaugu, porru, selleri ja porgandi, rindade ja kanatiibudega, samuti hunnik, mis koosneb petersellist, tüümianist ja loorberilehest.
Pange keemiseni, soola ja keetke 50 minutit.
Eemaldage tulelt, eemaldage köögiviljad ja kanatiivad, kurnake puljong ja hoidke kana rinnad.
Pange želatiinilehed nende pehmendamiseks külma vette, 10 minuti pärast pigistage need ja lisage kuuma puljongi.
Segage hästi, et need lahustuksid, ja lisage 3 supilusikatäit marsala.
Lõika kanarinnad ribadeks, täida kauss juba tükeldatud kana ja paprikatega, siis kalla želatiin selle peale ja pane koos täiustatud želatiiniga vähemalt 6 tunniks külmkappi.
Pärast kana kanaliha eemaldamist kandikult ja pange munasegmendid ja hakitud tarretis selle ümber.
Serveeri koos hapukoorega maitsestatud täpsema paprika, salatisalati ja keedetud munadega.
