Kuidas valmistada riisigratiini, Kreeka retsept, sealhulgas hakkliha, või, sibul, tomatid, munad, sidrunimahl, muskaatpähkel.

Koostis 4 inimesele

- 250 g riisi

- 350 hakkliha

- 1 õhukeselt viilutatud sibul

- 70 g võid

- 4 kooritud tomatit, millest eemaldatakse seemned ja lõigatakse väikesteks tükkideks

- 2 muna

- näputäis muskaatpähklit

- 1 spl sidrunimahla

- sool ja pipar

- või küpsetusnõusse

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Riisigratiini valmistamine

Pese riis ja keeda seda viisteist minutit soolaga keedetud vees, seejärel nõruta.

Pruunista kastrulis sibul poole võiga, lisa seejärel hakkliha ja jäta mõõdukal kuumusel maitsestuma umbes 10 minutiks.

Või küpseta tassi ja pange kõigepealt paar tükki tomatit ja seejärel kiht poole annuse riisiga.

Sellele riisikihile puistake paar helbeid võid ja tomatitükke, seejärel hakkliha, mille peal mõned võihelbed ja mõned kuubikuteks lõigatud tomatid ning lõpuks kiht riisi.

Vahusta munad sidrunimahla, soola, pipra ja näputäie muskaatpähkliga ning vala see riisi pinnale.

Küpsetage umbes kolmkümmend minutit või rohkem, kuni on moodustunud kuldne koorik.