Kuidas valmistada glasuuritud kooki, lihtne retsept tumedal šokolaadil, vajalike koostisosadega ja globaalne valmistusprotsess, sealhulgas glasuur ja täidis.

Koostis 6 inimesele

- 150 gr. võid

- 200 gr. suhkrut

- 1 tl riivitud lubja koort

- 4 muna

- 1 kotike küpsetuspulbrit

- 150 gr. kartulitärklist

- 150 gr. jahu

Ripeno jaoks

- 2 klaasi piima

- 100 gr. tumedat šokolaadi

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

- 2 supilusikatäit jahu

- 2 lusikatäit suhkrut

- 4 munakollast

Glasuuri jaoks

- 200 gr. tuhksuhkur

- 50 gr. tumedat šokolaadi

Kuidas valmistada šokolaadiglasuuriga kooki

Kuumuta võid kuni kreemjas ja lisa suhkur. Lisage riivitud sidrunikoor ja munakollased, seejärel tärklis ja jahu koos pärmiga.

Vahusta munavalged kuni jäigaks ja lisa need segule.

Või 23 cm vormi. läbimõõduga, vala tainas selle sisse ja küpseta 180 ° C juures 45-50 minutit. Lase koogil jahtuda, siis lõika see pooleks.

Täidise jaoks
Kuumutage piim kastrulis ja sulatage šokolaad, lisage seejärel jahu ja suhkur, pidevalt segades 5 minutit.

Eemaldage segu tulelt, lisage munakollased ja laske enne koogi sisemuse täitmist jahtuda.

Glasuuri jaoks
Sulata pannil tume šokolaad ja 100 gr. tuhksuhkur 5 supilusikatäie veega.

Pärast keetmist eemaldage pann tulelt ja segage, kuni saadakse ühtlane ja kreemjas segu.

Glasuurige kook selle kastmega.

Valge glasuuri jaoks
Valage kaussi 1 lusikatäis keeva veega, seejärel lisage 100 gr. järelejäänud tuhksuhkrut ja segage mõni minut, et saada paks ja kreemjas glasuur.

Valmistage väike lehter määrdekindlast paberist ja valage selle peale tuhm, et see nõrguks, et kaunistada kooki vastavalt soovile.

Kui valge jäätumine on paksenenud, pane kook alusele ja serveeri.