Kuidas valmistada seepiaid ziminos, Liguuria retsept mangoldi ja tomatipüree, peterselli ja sibulaga, mida tuleks pannil keedetud kala suurepärase teise roogi valmistamiseks valmistada.
Koostis 4 inimesele
- 1 vars vars
- 1 sibul
- 1 okas peterselli
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 500 g juba puhastatud seepia
- 500 g juba puhastatud mandlit
- 300 g tomatikastet
- sool ja pipar
Seepia ettevalmistamine Liguuria ziminos
Alustage seepia pesemist, seejärel kuivatage need ja lõigake ribadeks.
Kui see on tehtud, peske ja kuivatage ka mandlid.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Puhastage seller ja eemaldage hõõgniidid, seejärel koorige sibul ja lõigake see kiiludeks.
Puhastage petersell ja tükeldage sibul, seller ja petersellilehed, praadides kastrulis saadud hakkliha kuuma õli abil, segades sageli.
Niipea kui sauté on hästi närbunud, lisage mandlid, pange kaas peale ja keetke kaks korda segades 10 minutit.
Lisage seepia ja maitsestage soola ja pipraga, keetke 10 minutit, segades sageli.
Valage tomatipüree, reguleerige soola ja jätkake keetmist veel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Serveeri valmistist veel kuumalt koos röstitud viiludega omatehtud leivaga.
