Kuidas valmistada tursesuppi, retsept, mis sisaldab koostisosade hulgas tomateid, kartuleid, sibulat ja oliiviõliga kodust leiba.
Koostisosad 4 portsjonile
- Suur kartul
- pool sibulat
- porgand
- Selleri vars
- 4 viilu omatehtud leiba
- leotatud valge tursk gr. 400
- Liiter ja veerand puljongit
- küpsed või kooritud tomatid gr. 300
- oliiviõli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
- Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
- Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
- Spagetid värskete sardiinidega
- Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga
Tursasupi valmistamine
Koorige, lahjendage ja lõigake tursk väikesteks tükkideks.
Pruunista kastrulis peeneks hakitud lõhnad 5 sl õlis.
Niipea kui sibul turjab, lisage tursk ja keetke seda mõni minut.
Seejärel lisage tomatid ja pipar.
Keetke umbes kümme minutit, seejärel valage keeva puljongi.
Lisage ka kooritud ja tükeldatud kartul.
Lisage soola ja keetke aeglaselt umbes kolmveerand tundi.
Pange igasse kaussi viil röstitud leiba ja valage supp selle peale.
