Päritolupiirkond Cabernet Sauvignoni vein, iseloomulikud viinamarjatüübid, parimad veinivalmistamise tehnikad intensiivse värvusega aromaatsete veinide saamiseks.
Caberneti veini päritolu
Cabernet on eriline viinamarja tüüp, mis on pärit Prantsusmaalt Gironde'ist - Akvitaania piirkonnast, mis on oma nime saanud suudmest, kus Dordogne ja Garonne jõgi suubuvad Bordeauxist allavoolu.
See osakond asutati pärast Prantsuse revolutsiooni ja selle peamised linnad on Bordeaux, mis on selle pealinn Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon ja Andernos-les-Bains.
Cabernet frangi viinamarjal on keskmise suurusega pantalobed, keskmise ja püramiidse kobaraga.
Keskkonnaomadustena nõuab see eelistatult külma mandrikliimat.
Üsna levinud mitte ainult Prantsusmaal, vaid ka Põhja-Itaalias ja laieneb kogu maailmas kindlaksmääratud geograafilistes piirkondades Californias, Austraalias, Argentiinas ja Uus-Meremaal asuvatel territooriumidel.
Cabernet frangi viinamarju segatakse sageli Cabernet Sauvignoniga, mis on veel üks Bordeauxist pärit viinamarja tüüp, mida iseloomustavad keskmise suurusega lehed ja väikesed püramiidikujulised kobarad, mis on tuntud oma kvaliteedi ja pikaajaliste omaduste poolest.
Mõned veinitootjad eelistavad kombineerida Cabernet frangi viinamarju merlottide viinamarjadega, et saavutada erinevate kliimatingimustega kohanemise parem elastsus, kasutades selleks spetsiaalseid veinivalmistamise tehnikaid, mille eesmärk on saada intensiivse värvusega veine ja lisaks aromaatsetele ainetele ka parfüümi meeldivamaks, muutes need sobivateks suurepäraste tulemustega isegi keldrites väga pikaks vananemiseks.
