Kuidas valmistada pruuni rouxi - retsepti kastmele, mis sobib mitmesuguste toitude maitsestamiseks ja mida iseloomustab kaunis kuldne sarapuupähklivärv, mis aitab selle veelgi maitsvamaks muuta.
Koostis 250 g rouxi jaoks
- 150 g jahu
- 125 g võid
Pruuni rouxi kastme valmistamine
Sõeluge jahu, seejärel pange või väikesele paksupõhjalisse pannile.
Korraldage pann madalal kuumusel ja sulatage või, seejärel lisage ühe pauguga jahu.
Jätkates segamist puulusikaga, laske roux-kastmel umbes 25 minutit küpseda, oodates, kuni kaste omandab diskreetse kuldse sarapuu värvi.
