Kuidas küpsetada kalkunit peekoniga, see on pannil küpsetatav tüüpiline Brasiilia retsept, mis sisaldab peamiste koostisosade, tomatite ja paprikate hulgas ka valmistist, mis hõlmab liha enne keetmist marineerimist.
Koostis 4 inimesele
- 800 g kalkunirinda ühes tükis
- 3 kooritud tomatit, millest võetakse seemned
- 1 magus pipar
- 1 supilusikatäis äädikat
- pool klaasi õli
- 50 g viilutatud peekonit
- 1 küüslauguküünt
- 1 okas hakitud peterselli
- sool ja pipar
Brasiilia kalkunivalmistis
Peske ja kuivatage kalkunirind, seejärel purustage küüslauk pikka aega pipra ja soolaga, piserdades segu lihaga.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Kui see on tehtud, asetage lihatükk suurele pannile ja pange see kaetud külmkappi, et sellel kaks tundi puhata.
Pärast õli ja äädika segamist teisel pannil lisage tükeldatud tomatid ja petersell.
Puhastage, peske ja lõigake pipar ribadeks, mis on piisavalt laiad, et ülejäänud ainetega kombineerida.
Vala kõik samale pannile, kus asub kalkun, ja pane tagasi külmkappi, kus see jätab umbes kolmeks tunniks marineerima, aeg-ajalt lihatükki keerates.
Tükeldage peekon peeneks, pange see pannile ja lisage kalkuniliha, muutes selle mõõdukal kuumusel kõikjal pruuniks, seejärel laske konteiner kuumal ettevalmistatud ahjus ja küpseta umbes kuuskümmend minutit, lisades vähehaaval marinaadivedeliku.
Kui liha on keedetud, viilutage see terava noaga, asetage see eelnevalt kuumutatud serveerimisplaadile.
Kalla keedumahlad lihaviiludele, mis peavad olema eelnevalt läbi viidud, ja serveeri kuumalt.
