Kuidas valmistada Lucca Befanini küpsiseid, klassikaline retsept koos sambucaga, sealhulgas kaunistamiseks traditsioonilised värvilised suhkrustatud mandlid, samuti vajalike koostisosade hulgas piim ja munad.

Koostis 6 portsjonit

- 4 muna

- Pool klaasi piima

- kotike pärmi

- klaas sambuca või aniisilikööri

- jahu: gr. 500

- suhkur: gr. 300

- Või gr. 150

- apelsinikoore

- värvilised india pähklid

- vähe soola

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Lucca Befanini küpsiste valmistamine

Tehke kraater jahu abil ja segage see pehme või, suhkru, 3 muna, tl riivitud apelsini- või sidrunikooriga, küpsetuspulbri, likööri ja näputäie soolaga.

Piserdage vähese piimaga, et saada ühtlane segu, töötage kiiresti, tehke see palliks ja laske tainal umbes pool tundi jahedas või külmkapis puhata.

Rullige taigen rulli abil lahti, andes selle paksuseks umbes 4 millimeetrit.

Seejärel lõika see ristiku, loomade, südame, tähe jms kujuga sobivaks.

Määri küpsetusplaat ja pane befaniinid sinna sisse, pintselda need lahtiklopitud munaga ja puista neile peale värvilised puistad.

Küpsetage neid kuumas ahjus umbes 20 minutit, kuni nad on kuldse ja sarapuupähkli vahel kena värvuse saanud.