Kuidas kaheksajalga ahjus köögiviljadega küpsetada, retsept musta trühvliga, mille abil saab kaheksajala keeta keevas vees enne ahju õli, küüslaugu ja tüümiani lisamist.
Koostis 4 inimesele
- 800 g kaheksajala
- 100 g juurselleri
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 apteegitill
- 1 küüslauguküünt
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- tüümian
Riietumiseks
- 400 g puntarellet
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- 100 g juurselleri
- 1 apteegitill
- 1 sidrun
- 2 tomatit
- 40 g musta trühvlit
- koriandri lehed
- sool ja pipar
Kuidas valmistada küpsetatud kaheksajalad köögiviljadega
Küpsetage kaheksajalad keevas vees selleri, porgandi, sibula ja apteegitilliga umbes 30 minutit, seejärel laske sellel oma vees jahtuda.
Lõika kaheksajala kombitsad väikesteks tükkideks ja tõsta need pannile, kus on 1 küüslauguküünt, tilgutatud oliiviõli ja tüümian.
Pange need 5 minutiks kuuma ahju temperatuuril 250 ° C, niisutades neid vajadusel mõne kaheksajala keetmiseks kasutatud veega.
Vahepeal lõigake apteegitill ja juurseller õhukesteks viiludeks ja kastke need jäävette.
Puhastage sigur, hoides ainult südant.
Lõika tomatid viiludeks.
Valmista saiakeses tassi vaheldumisi apteegitilli, selleri, puntarelli ja kaheksajalaga.
Kaunista koriandrilehtede, viilutatud tomatite ja mustade turtufohelvestega.
Puista kõike õlipõhise sidrunimahla ja hakitud musta trühvliga maitsestatud sidrunimahlaga.
