Kuidas valmistada ahjus küpsetatud kapsast kastmega, väga maitsva kreeka pähklitega retsept, mida serveeritakse kuumalt nii supi asemel esmakursusena kui ka röstitud liha lisandina.
Koostis 4 inimesele
- 1 omakapsas kaaluga umbes 800 g
- 1 tass vett
- 1 tass pähklipuljongit
- 1 tass vedelat koort
- 30 g võid
- 1 marineeritud sibul ja 2 nelki
- 3 supilusikatäit valget jahu
- 1 supilusikatäis karripulbrit
- 2 supilusikatäit jämedalt hakitud kreeka pähkli tuuma
- 1 loorberileht
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
- 1 küüslauguküünt
- sool ja pipar
- küpsetusnõude jaoks vähe võid
Kuidas valmistada kapsast ahjus kastmega
Eemaldage kõvad välimised lehed ja kapsa südamik, jättes selle kuju puutumata, peske see ja pange potti koos puljongi, tassi veega, loorberilehe, küüslauguküüne, marineeritud sibulaga kaks nelki, sool ja värskelt jahvatatud pipar.
Lase keeda mõõdukal kuumusel umbes kümme minutit, seejärel tõmba kapsas pannilt välja ja aseta võiga küpsetusnõusse.
Sulatage või pannil, segage jahu, valage vähese kuumusega segades vähehaaval vedelat koort, kuni saadud kaste tõstab keema.
Sel hetkel tõmmake pool kanali kaste üles ja valage see kaussi, lisage teelusikatäis karripulbrit ja segage.
Pange kõik tagasi pannile ja keerake kaste põhjalikult läbi, lisage seejärel sool ja keetke madalal kuumusel veel 5 minutit, segades puulusikaga.
Vala kaste juba nõusse pandud kapsa peale ja laota hakitud kreeka pähkli tuumad pinnale, seejärel pane umbes 15 minutiks kuuma ahju.
