Kuidas valmistada aurora kastet piima, koore ja tomatiga, koostisosade loetelu koos üksikasjaliku protseduuriga, mis teeb sellest suurepärase kastme mis tahes tüüpi pasta maitsestamiseks.

Koostis 4 inimesele

- 1 nupp võid

- 1 supilusikatäis jahu

- 150 g piima

- 100 gr koort

- 3 supilusikatäit tomatipüree

- 2 täis lusikatäit riivitud Parmesani juustu

- sool

Aurora kastme valmistamine

Kui ootate, kuni pasta saavutab oma õige keetmispunkti, sulatage või pähkel kastrulis madalal kuumusel, hoides selle värvust.

Seejärel lisage jahu ja segage pidevalt, keetes 2 minutit.

Jätkake segamist kõrgel kuumusel kõigepealt piima ja seejärel koort, nii väikestes annustes kui ka järk-järgult, valage ka tomat just nii palju, et kaste oleks roosakas värv, lisage veel piima, kui segu on liiga paks.

Soovitatavad näidud

• Veiseliha ja vorsti ragù retsept
• Kalade koomiks: piiratud puljongi retsept
• Lihuniku ragu segatud lihaga
• Aurora kaste bechameliga
• Mädarõika koorekaste

Nüüd vähendage pliidi kuumus minimaalseks, seejärel soola ja lisage Parmesan, segades hästi.

Lõpuks maitsesta pasta lihtsalt nagu tavaliselt.