Kuidas teha salatit sametiseks, retsepti õrnale ja samal ajal maitsvale ja toiteväärtuslikule esmakursusele koos valmistamisprotsessi kirjeldusega, mille valmistamiseks kulub umbes 45 minutit.
Koostis 4 inimesele
- 600 g salatit
- 1/2 liitrit piima
- 30 g margariini
- 2 supilusikatäit jahu
- 1/2 liitrit pähklipuljongit
- 2 munakollast
- 2 täis lusikatäit riivitud Parmesani juustu
- 2 dl koort
- röstitud krutoonid
- sool
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Kuidas valmistada salatikooresuppi
Eemaldage salati välimised lehed, peske see ja keetke keeva veega 5 minutit, seejärel nõrutage, pigistage ja tükeldage.
Pange hakitud salat pannile ja maitsestage jahuga pruunistatud margariinis.
Vala pidevalt segades piim ja lisage puljong pärast 5-minutist keetmist.
Jätkake küpsetamist ettevaatlikult pool tundi ja lisage sool.
Segage kausis kaussi munakollased Parmesani juustu ja koorega, valage segu koore hulka, lülitage kuumus kohe välja ja jätkake segamist mõni minut.
Serveeri salati koor koos röstitud krutoonidega.
