Taimne lasanje: retsept ricotta ja pecorino juustuga

post-title

Retsepti lasanje juurviljadest, kuidas valmistada seda küpsetatud pastat köögiviljade ja bechameliga, ricotta ja pecorino maitsega tomati ja basiilikuga.


Koostis 4 inimesele

- 200 g värsket munapastat, lasanje jaoks

- 225 gr ricotta


- 1 baklažaan

- 1 kabatšokk

- 1 porgand


- 1 kevadine sibul

- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- 1 klaas tomatikastet


- 5 dl bechameli

- 100 gr riivitud pecorino juustu

Soovitatavad näidud
  • Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
  • Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
  • Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
  • Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
  • Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- mõned basiilikulehed

- sool ja pipar

Köögivilja lasanje valmistamine

Puhastage köögiviljad, peske ja kuivatage need, seejärel tükeldage baklažaan, kabatšokk ja porgand kuubikuteks, tükeldage peeneks kevadine sibul.

Kuumutage õli piisavalt suurel pannil, lisage köögiviljad ja pruunistage neid keskmisel kuumusel, pidevalt segades, hoides, et need ei jääks põhja.

Maitsesta soola ja pipraga ning lisa tomatipüree, seejärel küpseta umbes 10 minutit, aeg-ajalt puulusikaga segades.

Eemaldage tulelt ja lisage kõik béchamel-kastmele, lisage pool pecorino juustu, tükeldatud basiilikulehed ja ricotta, seejärel segage.

Valmistage küpsetusnõus köögivilja lasanje, vaheldumisi kaste ja värske lasanje moodustavad kihid, piserdage pealmine kiht ülejäänud pekorinoga ja katke pärgamendipaberiga, keetke ahjus juba kuumutatud temperatuuril 220 ° C kuni umbes 30 minutit, pärast mida eemaldage paber ja jätkake keetmist veel 5 minutit.


Enne serveerimist on soovitatav, nagu iga küpsetatud pasta, mõni minut puhata, jättes selle jahtuma.

Silte: Esimene klassika
Top