Kuidas teha vasikaliha tuunikala kastme ja majoneesiga, sidrunimahla retsept, mis sisaldab porgandeid, kapparit ja anšooviseid, tuleb keeta pajaroogis.

Koostis 6 portsjonit

- paar loorberilehte

- 100 gr. tuunikala õli

- majonees

- sidrunimahl

- oliiviõli

- 3-4 sardelli

- 800 gr. Vasikaliha viljaliha

- 2 sellerit

- 3 sibulat

- 3 porgandit

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

- natuke kapparit

Vasikaliha valmistamine tuunikala kastmega

Keetke vasikaliha vähese keevas soolaga maitsestatud vees koos selleri, sibula, porgandi ja loorberilehega, jättes selle umbes mõõdukal kuumusel keema. 1 tund.

Valage liha teise kastrulisse, mis sisaldab seda õigesti, niisutades seda 2-3 keedupulbri ja ½ sidrunimahla abil.

Keeda seda aeglaselt kaetud kastrulis u. ¼ tundi.

Kui see on külm, nõruta liha ja lase paar tundi puhata.

Sõeluge anšoovised tuunikalaga, lahjendades seda paar lusikatäit vasikalihapuljongit, lisage majonees, segage hästi, siis lõigake liha viiludeks, korraldage see plaadile ja valage kaste selle peale, puistage hakitud kapparitega ja pange jahedasse kohta .