Kuidas valmistada kooritud vasikaliha magusroogi, blanšeerides need hapendatud vette ning keetdes neid seejärel riivsaia ja aromaatsete ürtidega.
Koostis 10 inimesele
- 1,5 kg vasikaliha magustoite
- 2 supilusikatäit punast veiniäädikat
- 1 pakk saiakesi
- 2 supilusikatäit aromaatseid ürte
- 2 muna
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
Kuidas valmistada purustatud vasikaliha magusroogi
Jätke suhkrupeet mõneks tunniks külma voolavasse vette, siis blanšeerige neid hapendatud ja soolaga maitsestatud vees 10 minutit keemiseni, seejärel laske neil keeduvees jahtuda.
Segage purustatud leivaküpsised hakitud aromaatsete ürtidega.
Lõigake magusroad üsna paksudeks viiludeks, laske need lahtiklopitud munas ja seejärel leivaküpsiste ja aromaatsete ürtide segus.
Keetke pannil riivitud magusroad vähese oliiviõliga, kuivatage need seejärel paberrätikutele ja serveerige kuumalt.