Kuidas valmistada head vasikalihapirukat kanarinna, mortadella, singi, pistaatsiapähklite, munade, riivsaia ja parmesani baasil, valmistamisest kuni ahjus küpsetamiseni.

Koostis 4 inimesele

- hakkliha hg. 3 ½

- kanarind 3 hg.

- mortadella ühe viilu hg. 1 ½

- keedetud sink ühe viilu hg. 1 ½

- natuke pistaatsiapähkleid (umbes 20)

- 2 muna

- 2 tl riivsaia

- 4 lusikatäit parmesani

- soola pipar

- muskaatpähkel

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

Kuidas teha vasikaliha pirukat

Lülitage kanarind ja mortadella viil hakklihamasinasse ja lisage seejärel hakkliha.

Sõtku tainast ja lisa Parmesan, riivsai, terved munad, sool, pipar ja muskaatpähkel.

Segage veel 5 minutit. Lõika keedetud sink ribadeks ja otsi pistaatsiapähklid (vähese veega keetmisega: kui vesi keeb, lülita pliit välja, siis leota pistaatsiapähkleid 10 minutit ja seejärel koorige need).

Lisage keedetud sink ja pistaatsiapähklid, segades kõik koostisosad hästi. Pange segu kastrulisse (määritud ja puistake riivsaiaga), puistake peale paar helbeid ja katke alumiiniumfooliumiga.

Küpseta temperatuuril u. Temperatuuril 170 ° 55 minutit. Eemaldage alumiiniumfoolium mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu.