Söödava vasikalihamaksapasta valmistamise retsept tuleks eelistatult jaotada veel kuumadele röstitud saiaviiludele.

Koostis 4 inimesele

- 2 õhukeselt viilutatud vasika maksa viilu, igaüks umbes 80 g

- 40 gr. võid

- 1 viil pannkooki

- pool lusikatäit äädikat

- pool supilusikatäit marineeritud kapparit

- poole sidruni mahl

- 2 anšoovisefileed õlis

- 1 tl anšoovisepastat

- sool

Kuidas valmistada vasikalihamaksapastat

Puhastage maksa viilud küünenahast ja mitmesugustest filamentidest.

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

Sulatage või piisavalt suures kuumal pannil, mis on asetatud kõrgele tulele, pange maksa viilud küpsetama 3 minutit iga osa jaoks, muutes need pruuniks, kuid ilma neid põlemata.

Eemaldage tulelt ja niisutage pannipõhjake pannile põhja jäänud kastmes, pärast maksa segamist koos leiva ja muude loendis olevate koostisosadega on soovitatav see toiming läbi viia sukelsegistiga.

Reguleerige soola ainult vajadusel, pidage meeles, et anšoovised on juba ise soolatud.

Asetage vasikaliha maksa pasta ümmargusesse kaussi, et serveerida koos veel kuumade röstitud saiaviiludega.