Kuidas valmistada tagliatelle lambaläätsega, retsepti täielikust esimesest lihakoogist toitumise seisukohast, mis sobib ideaalselt serveerida eriti lihavõttepühadel.

Koostis 4 inimesele

- 400 g nuudleid

- 250 g talleliha

- 4 supilusikatäit oliiviõli

- 2 küüslauguküünt

- 1 väike punane tšillipipar

- 1 loorberileht

- 1 punane ja 1 kollane pipar

- 2 supilusikatäit tomatipastat

- 50 ml valget veini

- sool

Soovitatavad näidud

• Küpsetatud penne timbale lihakastmega
• Spagetid segatud lihakastmega
• Timbal riis ja hakkliha
• Pasta peekoniga valget värvi
• Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga

- pipar

Realiseerimise aeg

Umbes 30 minutit

ettevalmistamine

1) Alustuseks lõigake talleliha väikesteks tükkideks, puistake soola ja pipraga.

2) Kuumutage pannil õli ja praege enne liha lisamist õlist ekstraheeritav küüslauk pruuniks, kuni see muutub tumedaks.

3) Lisage kuum pipar ja loorberileht.

4) Pärast pestud ja seemnetega paprikate ribadeks lõikamist lisage need lihale, lastes neil segada, jätkates segamist.

5) Vala vein ja tomatipasta, siis katke ja laske vaiksel tulel tund aega keeda, kuni liha on muutunud pehmeks.

6) Vajadusel pikendage liha või vesipuljongiga, seejärel reguleerige sool ja pipar, eemaldades tšilli ja loorberilehe.

7) Keetke pasta rohkes soolases vees, pidades silmas pakendile seatud küpsetusaegu, seejärel nõrutage ja nõrutage, enne kui asetage see juba kuuma nõusse, maitsestage seejärel ragù-ga ja serveerige lauale.