Tagliatelle küpsetatud baklažaaniga

post-title

Kuidas tagliatelle küpsetada ahjus küpsetatud baklažaaniga, maitsva pastatoidu retsept pasta baasil, mille koostisosade hulgas on jogurt ja ricotta.


Koostis 4 inimesele

- 400 g nuudleid

- 100 g kodujuustu


- 150 g jogurtit

- 2 baklažaani

- 10 supilusikatäit oliiviõli


- 1 küüslauguküünt

- 1 šalottsibul

- 2 spl sidrunimahla


- pool hunnikut murulauku

- soola üles

Soovitatavad näidud
  • Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
  • Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
  • Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
  • Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
  • Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- jahvatatud pipar

Realiseerimise aeg

Ligikaudu 20 minutit, välja arvatud baklažaanide ja makaronide küpsetusajad

ettevalmistamine

1) Lülitage esmalt ahi sisse, seades selle staatiliseks temperatuurini 225 ° C või ventileerimisel 200 ° C-ni.

2) Pärast baklažaanide pesemist peske ja kuivatage.

3) Piserdage baklažaan poole õliga, torgates seda korduvalt kahvliga läbi, ja küpseta seda ahju keskmises riiulis umbes 30 minutit, oodates, kuni nahk muutub tumedaks.

4) Kraapige nahk viljaliha küljest lahti, koorige küüslauk ja šalottsibul, segades neid järjest mikseris koos baklažaani viljaliha, sidrunimahla ja oliiviõliga.

5) Kui see on valmis, lisage jogurt ja maitsestage soola ja pipraga.


6) Küpsetage nuudlid rikkalikus soolases vees, pidades silmas pakendile kirjutatud küpsetusaegu ja jälgides, et need jääksid al dente'iks.

7) Tükelda ricotta ja jaga ülejäänud baklažaan viiludeks.

8) Kuumutage pannil ülejäänud õli ja pruunistage baklažaan kergelt mõlemalt poolt.

9) Sellel hetkel pese murulauk ja lõika viiludeks.

10) Nõruta pasta ja kui see on külma veejoa all läbi lastud, siis nõruta.

11) Pärast nuudlite segamist baklažaanide ja juustuga maitsestage need kastmega, puistades enne serveerimist murulauguga.

Aromaatne koorene pasta hakklihaga (Juuli 2021)


Silte: Esimene klassika
Top