Kuidas valmistada kaneeli, rosinate ja ricottaga piserdatud õunapõhise täidisega magusaid kreppe, mis on segatud sulavõi, munakollaste ja meega.
Koostis 6 inimesele
- 500 ml piima
- 180 g valget jahu "00"
- 2 muna
- 50 g võid
Täidise jaoks
- 800 g kuldseid õunu
- kaneel
- 300 g kodujuustu
- 160 g võid
- 120 g rosinaid
Soovitatavad näidud- San Giuseppe pannkoogid rosinatega
- Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
- Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
- Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
- Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega
- 2 munakollast
- 5-6 lusikatäit mett
Glasuuri jaoks
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 100 ml õunamahla
Kuidas valmistada kreppe õunte, kaneeli ja ricottaga
Sulata või kastrulis.
Pange kaussi jahu, piim, munad ja sulatatud või, segage hoolikalt, et ei tekiks tükke, ja laske siis taignal 30 minutit puhata.
Pärast 1 nupu või sulamist mittekleepuval pannil ja valage 2-3 supilusikatäit tainast, nii et põhi oleks täielikult kaetud.
Kui krepp on keedetud, keerake see ümber ja küpseta teine pool.
Jätkake, kuni taigen on valmis.
Täidise valmistamiseks pehmendage rosinad soojas vees, koorige õunad ja lõigake need 1/2 cm kõrgusteks viiludeks.
Sulatage pannil 60 g võid, lisage kaneeliga piserdatud õunad.
Keetke õunad aeg-ajalt segades.
Pange kaussi ricotta, 100 g sulatatud võid, 2 munakollast ja mett, segage ja lisage veest nõrutatud ja pigistatud õunad ja rosinad.
Jaotage õuna- ja ricotta-segu kreppidele, voldige need pooleks, et täidis oleks ümbritsetud, ja siis jälle pooleks.
Asetage krepid võiga küpsetusnõusse ja küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C 30 minutit.
Valmistage glasuur, segades tuhksuhkru ja õunamahla.
Puista krepid ettevalmistatud glasuuriga üle ja serveeri soojas.
