Kuidas valmistada pannil täidisega tuvisid, retsept koos vajalike koostisosade hulka vorsti ja seapekiga koos valmistusprotsessiga, alates lindude puhastamisest kuni pannil keetmiseni.

Koostis 4 inimesele

- 4 väikest tuvi

- 2 vorsti

- 4 viilu seapekki ja peekonit

- mustad oliivid 200 gr

- sibul

- 2 küüslauguküünt

- Salvei

- valge vein

- väike puljong

- oliiviõli

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

- sool ja pipar

Kuidas pannil täidisega tuvisid küpsetada

Pühkige tuvid välja, tühjendage need (hoidke maksa), eemaldage tiibade kael, jalad ja näpunäited, leevitage neid, peske ja kuivatage.

Täitke iga tuvi poolelt kooritud vorstiga, seejärel pange rinnatükid seapeki ja peekoniviiluga.

Siduge need nii, et nad püsiksid keetmise ajal vormis.

Pange need kastrulisse, kus on 8 supilusikatäit õli, viilutatud sibul, terve küüslauk ja paar salvei lehte.

Laske sellel umbes kümme minutit värvuda, keerates neid igast küljest, seejärel märja klaasikese valge veini abil.

Soola, pipar ja aurutage aeglaselt, seejärel jätkake keetmist veel 20 minutit, supeldes väikese puljongiga.

Mõni minut enne tule eemaldamist ühendage need lahti ja eemaldage pekk või peekon kõhust, lisage tükeldatud maksad ja kivideta oliivid.

Küpseta 5 minutit ja võimalusel serveeri röstitud saiaviiludele.