Kuidas valmistada täidetud praetud baklažaanirulle, retsept koos krabiliha, roheliste oliivide, majoneesi ja peterselliga apelsini- ja sidrunimahlaga.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 tass majoneesi
- oliiviõli maitse järgi
- poole sidruni mahl
- pool apelsinimahlast
- 1 okas peterselli
- 200 gr. keedetud krabilihast
- 2 ümmargust baklažaani
- 2 selleri keppi
- 100 gr. hautatud rohelisi oliive
- sool
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
Täidisega praetud baklažaanirullide ettevalmistamine
Koorige baklažaanid ja lõigake need mitte liiga õhukesteks viiludeks, piserdage neid soolaga ja laske neil umbes tund puhata.
Kui nad on oma vee kaotanud, loputage ja kuivatage need, enne kui neid praaditakse mõlemalt poolt vähese õliga mittekleepuval pannil minut aega, seejärel pange need alusele.
Pange kaussi majonees, keedetud krabiliha, sidruni- ja apelsinimahl, viiludeks lõigatud selleri ribid ja viiludeks lõigatud rohelised oliivid, jättes osa garneeringuks, ja segage kõik koostisosad.
Laota see kreemjas segu baklažaaniviiludele, siis voldi need kimpudeks ja kaunista need pärast kandikul kaunistamist ülejäänud oliivide ning petersellilehtedega.
