Täidisega seepia pannil riivsaia ja munaga

post-title

Kuidas valmistada pannil täidetud seepiaid, lihtne retsept, milles on vähe koostisosi, juhend nende keetmiseks, alates seepia puhastamisest kuni keetmiseni.


Koostis 4 inimesele

- 4 seepia, igaüks umbes 200 gr

- 2 muna


- riivsai

- riivitud parmesan

- 2 küüslauguküünt


- Petersell

- valge vein

- puljong (ka täringud)


- oliiviõli

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud
  • Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
  • Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
  • Täidisega anšoovised pannil ja praetud
  • Nicoise tald: retsept sidruniga
  • Grillitud San Pietro kalafileed ahjus

Kuidas valmistada pannile täidetud seepia

Puhasta seepia, jättes korgid terveks, koorida ja pesta.

Lõika vuntsid ehk kombitsad ja tükelda see lõikelauale küüslaugu ja peterselliga.

Pange need kaussi ja segage need 4 sl riivsaia ja 4 sl parmesani, muna, soola ja pipraga.

Selle hästi sõtkutud tainaga täitke seepia ja sulgege korgid arvukate tikkudega.

Kastrulis pruunistage 8 peeneks hakitud küüslauku ja peterselli 8 supilusikatäit õli, seejärel lisage seepia niipea, kui need pruunistuvad.

Mõni minut pärast klaasitäie valge veini niisutamist laske sellel aurustuda ja keetke seepia puljongi ja muu veiniga.

Rakvere videoretsept: Šoti munad (Juuli 2021)


Silte: Kalade pearoogid
Top