Kuidas valmistada Sitsiilia makarone, originaalse ja lihtsa retsepti jaoks vajalikke koostisosi, et neid saaks küpsetamise ajal külmana süüa koos mustade oliivide ja kapparitega.

Koostis 4 inimesele

- gr. 400 pastat

- basiilik

- petersell

- 1 seller

- 1 porgand

- väike sibul

- sool

- õli

- äädikas

- mustad oliivid

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- kapparid

- 3 või 4 küpset tomatit

Kuidas valmistatakse Sitsiilia pastat

Kõik köögiviljad puhastatakse ja hakkitakse, seejärel lisatakse tükeldatud mustad oliivid koos lusikatäie kapparite ja mõne hakitud küpse tomatiga. (valikuline tuunikala).

Sega kõik läbi ja maitsesta õli, soola ja väga vähese äädikaga.

Keetke pasta al dente ja maitsestage.

Pakutakse külmana.