Kuidas valmistada Sitsiilia kassatat jäätisega, oivaline Sitsiilia saia retsept kreemi, pistaatsiapähklite ja rummiga vajalike koostisosade seas, värvikireva välimusega ning koore, šokolaadi ja sidruni maitsega.
Koostis 6 inimesele
- 2 dl šokolaadijäätist
- 2 dl koorejäätist
- 1 dl sidrunijäätist
- 100 g suhkrut
- 2 munavalget
- 3 supilusikatäit vett
- 1 dl värsket vahukoort
- 100 g sorteeritud kuubikuteks suhkrustatud puuvilju
- 1 klaas rummi
- 1 spl kooritud ja kooritud pistaatsiapähkleid
Soovitatavad näidud- San Giuseppe pannkoogid rosinatega
- Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
- Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
- Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
- Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega
Sitsiilia kassati valmistamine jäätisega
Võtke kaanega kastellivorm ja ühendage see esimese kihi koorejäätisega, millele järgneb üks šokolaadijäätis ja üks sidrunijäätis.
Laota jäätis vormi põhjale ja seintele, jättes keskele süvendi, kuhu segu pannakse kassaadi kaupa.
Asetage jäätisega kaetud vorm sügavkülma.
Vahepeal pange kastrul tulele suhkru ja kolme supilusikatäie külma veega ning keetke pidevalt segades, kuni selle peale moodustub väike tahke suhkrumull, kastes märja puupulga külma vette.
Seejärel eemaldage siirup tulelt ja lisage põhjast munavalged, mis on vahustatud kuni kangeks.
Jätkake segamist, vältides munavalge lahti võtmist kuni segu on peaaegu külm, seejärel lisage vahukoor, segades ettevaatlikult alt ülespoole rummi, kuubikuteks suhkrustatud puuvilju ja kooritud pistaatsiapähkleid ning lõika pooleks.
Sega korralikult läbi ja vala segu juba jäätisega kaetud vormi keskele.
Pind tasandage, katke pärgamendipaberi lehega ja seejärel sobiva kaanega.
Hoidke valmistist vähemalt kolm tundi sügavkülmas.
Manioki demonteerimiseks kastke vorm kiiresti kuuma veega anumasse.
