Punase ketsega mereandide spagetid


post-title

Kuidas valmistada spagette mereandidega, retsept punase mulletiga kuni pruunistunud hakkliha, peterselli ja tšillipipraga pannil, pasta al dente küpsetatud pasta viimane hüpe.


Koostisosad 4 portsjonile

- Petersell

- tšilli pipar


- valge vein

- vähe kalavarusid

- spagetid gr. 350


- punane mugul: gr. 400

- 2 küüslauguküünt

- oliiviõli


- sool

Spageti valmistamine punase mulletiga

Skaalake, kuid ärge soolte sügelege. Pruunista pannil 6 sl õlis 6 peeneks hakitud küüslauku, peterselli ja tšillipipart.

Soovitatavad näidud
  • Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
  • Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
  • Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
  • Spagetid värskete sardiinidega
  • Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga

Enne küüslaugu värvuse lisamist lisage mõni minut punane keder, sool ja pruunistage, seejärel puistage pool klaasi valget veini.

Kui see on aurustunud, eemaldage pannilt punased korpused ja eemaldage ettevaatlikult pead, sabad ja kõik luud. Seejärel pange PATTIID pannile tagasi.

Keetke mõni hetk, lisades tükeldatud peterselli ja piserdades poole klaasi kalapuljongiga. Keetke bavette al dente ja praege neid korraks pannil.

Margit Härma kõrvitsa ja tomati pasta (Oktoober 2022)


Silte: Kalade esimesed kursused
Top