Siit saate teada, kuidas teha Argenteuili või Bassano valge spargliga munakooremunad - see on prantsuse retsept, mis sobib hästi kergelt võiga röstitud leiva viiludega.
Koostis 4 inimesele
- 6 värsket muna
- 1800 kg Argenteuili või Bassano valget sparglit
- 150 g võid
- 2 supilusikatäit vedelat koort
- sool ja valge pipar
Kuidas valmistada Argenteuili või Bassano valgete sparglitega munapuder
Puhastage spargel ja keetke neid rikkalikus soolases vees.
Nõruta need al dente ja saada umbes 400 grammi näpunäiteid, jättes ülejäänud sparglid kõrvale.
Kaussi peksid munad kahvliga lahti ja soola.
Sulatage kastrulis madalal kuumusel 60 grammi võid, valage siis munad ja töötage need alati kahvli või vispliga alati madalal kuumusel, kuni need on paksud ja pehmed.
Lisage näputäis värskelt jahvatatud valget pipart, kaks supilusikatäit vedelat koort, seejärel lisage spargelnõuandeid, mida eelnevalt kuumutati teisel pannil koos ülejäänud võiga.
Soovitatavad näidud- Praetud munad: retsept pannil looduslikul viisil
- Vahustatud muna juust ja kreeka pähklid
- Seenemunad tomatikastmega
- Klopsitud munad kreemja valge spargliga
- Munad herneste ja peekoniga: lihtne retsept fontinaga
Valmista ettevalmistamine ümmargusesse nõusse, nii et hunnik keskelt, sirge ja hästi tasakaalus jääks allesjäänud sparglite kõrvale.
