Savoy kapsas ja kartulisupp koduse leivaga

post-title

Kuidas valmistada soolast kapsast ja kartulisuppi, keetes köögiviljad kuumas puljongis pärast nende maitsestamist pruunistatud sibula, küüslaugu ja õliga.


Koostis 4 inimesele

- 1/4 ümmargune roheline koor kõrvits

- 1 kollane kartul


- pool hiinakapsast

- 1 valge sibul

- 1 küüslauguküünt


- 1 porgand

- 1 sellerikepp

- 1,5 liitrit köögiviljapuljongit


- ekstra neitsioliiviõli

- 4 viilu omatehtud leiba

Soovitatavad näidud
  • Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
  • Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
  • Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
  • Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
  • Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- sool ja pipar

Kuidas kapsa- ja kartulisuppi valmistada

Hauta pannil õli ja pošeeritud küüslauguga peeneks viilutatud sibul.

Koorige ja koorige porgand, eemaldage kõrvitsalt koor ja seemned, puhastage ja peske sellerit.

Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks.

Tükelda porgand ja seller viiludeks.

Lisage sibulakastmele kõrvits, porgand ja seller.

Lisage kooritud ja viilutatud kartul, seejärel eemaldage küüslauk ja pruunistage mõni minut, soola ja pipraga.


Vala puljong või kuum vesi ja keetke 20 minutit.

Seejärel lisage pestud kapsas ja lõigake julienne'i ribadeks.

Katke ja jätkake keetmist veel 20 minutit.

Serveeri supp koos röstitud leivaga ahjus.

Silte: Esimene klassika
Top