Pikane pirukas Treviso radicchio ja krevettidega


post-title

Kuidas valmistada soolast pirukat radicchio ja krevettidega brisée pastaga, kodus retsept, mille valmistamiseks kasutatakse Trevisano radicchio, krevette, koort ja peterselli, sobib ideaalselt serveerimiseks igal juhul.


Koostis 6 inimesele

Köögivili jaoks

- 300 g krevettide sabasid


- 320 g punast Treviso sigurit

- 3 supilusikatäit koort

- 1 supilusikatäis peterselli


- 1 muna

- 1 spl valget veini

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli


- sool ja pipar

Kuidas valmistada soolast pirukat radicchio ja krevettidega

Pange jahu kaussi, lisage toatemperatuuril pehmendatud või, sool, valge vein, kogu muna ja munakollane, valage sinna oliiviõli ja segage kiiresti koostisosad, pannes segu hästi segunema.

Soovitatavad näidud
  • Kreeka riis ja liha gratin
  • Majesteetlik kolmevõine fettuccine
  • Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
  • Calabrian oad paprikaga
  • Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Mähi tainas kilemähisesse ja lase 20 minutit külmkapis puhata.

Puhastage ja eemaldage osa Treviso radicchio valgest ribist, seejärel lõigake punane osa ribadeks.

Pruunista radicchio õliga ja hakitud peterselliga ribadeks, seejärel kergelt soola ja pipraga.

Kahe või kolme minuti pärast niisutage radicchio veiniga ja laske sellel aurustuda, lisage seejärel koor, segage ja paksendage.

Lisage muna valmistisele, koorides selle pannil, eemaldage pann kohe tulelt ja segage kiiresti.

Võtke lühikese koorega kondiitritooted ja rullige see koos valtspoldiga poole sentimeetri paksuseks.

Määri pannile jahu jahu ning kata see taignaga.


Pange peal juba puhastatud krevettide sabad ja täitke punase radicchio ja keedukastmega.

Küpsetage 170 ° C juures umbes 25 minutit.

Serveeri kook soojalt.

Silte: Ainulaadsed toidud
Top