Pruunistatud köögiviljad valge kastmega

post-title

Kuidas valmistada köögivilju kastrulis, mille koostisosade hulgas on naeris ja apteegitill, mis on maitsestatud kominoga ja maitsestatud seguga, mis põhineb või, jahu, piima, puljongil ja koorel.


Koostis 4 inimesele

- 1 kg värskeid köögivilju

- 1/2 tassi piima


- 6 supilusikatäit võid

- 1 supilusikatäis jahu

- 3 supilusikatäit puljongit - ka pähklit -


- 3 supilusikatäit koort

- näputäis komino pulbrit

- 3 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli


Kuidas valmistada köögivilju kastrulis valge kastmega

Peske köögiviljad, kuivatage need, lõigake need ja pange pannile koos kolme supilusikatäis võid.

Pruunistage neid keskmisel kuumusel viis minutit, katke seejärel veega loputades, lisage sool ja komino pulber.

Soovitatavad näidud
  • Petersell artišokid küüslauguga
  • Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
  • Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
  • Praetud kartulid tomatiga
  • Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

Keeda umbes pool tundi, kuni vedelik on täielikult aurustunud, seejärel eemalda pann tulelt ja hoia soojas.

Valge kastme valmistamiseks sulatage ülejäänud või pannil, lisage jahu, piim ja puljong ning laske pidevalt segades keema tõusta, seejärel lisage koor.

Sega kaste läbi, alanda kuumust miinimumini ja keeda seda umbes 15/20 minutit, keedamata.

Asetage köögiviljad alusele, valage kaste nende peale, tasandage pind ja piserdage seda hakitud peterselliga.

Bechamel kaste on lihtne alus nooblite roogade jaoks (Juuli 2021)


Silte: lisandid
Top