Kuidas süüa safranifarfalle sparglikastmega - retsept, mis hõlmab kotikese safrani lahustamist pasta keeduvees.
Koostis 4 inimesele
- 350 g liblikaid
- 1 kotike safranit
- 100 ml köögiviljapuljongit
- 10 sparglit
- 1 šalottsibul
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 muna
- 1 hunnik peterselli
- sool
Kuidas valmistada safranfaralle sparglikastmega
Pese spargel ja lõika viiludeks.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Pruunista õliga pannil hakitud šalottsibul, lisa sparglid ja sega köögiviljapuljongiga.
Lase keeda tasasel tulel 5 minutit, maitsesta soola ja pipraga.
Keetke liblikad keevas soolases vees, sulatades need safranikotti.
Vahepeal keetke munad.
Nõruta pasta al dente, jahuta jooksva vee all ja maitsesta sparglikastmega.
Lõika keedetud munad pooleks ja mureta munakollane pastaga.
Serveeri farfalle koos piserdatud hakitud peterselliga.
