Kuidas valmistada artišokke alla romana, retsepti värske piparmündi ja peterselliga, et maitsvat lisandit saaks süüa kuumalt või külmana, kuna see on valmistis, mida saab külmkapis hästi hoida kaks või kolm päeva.
Koostis 4 inimesele
- 8 Rooma artišokki, mida nimetatakse mammole
- 1 okas värsket peterselli
- 2 küüslauguküünt
- paar värsket piparmündilehte
- 1 sidrun
- rikkalik ekstra neitsioliiviõli
- sool
- värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas valmistada artišokke alla romana
Eemaldage artišokkide välimised lehed ja lõigake kõvad näpunäited, jättes varre külge umbes 5 sentimeetrit.
Koorige ja puhastage ka varred.
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
Valmistamise ajal on hea artišokid poole sidruniga hõõruda, et need ei tumeneks.
Tükeldage petersell, piparmünt ja küüslauk, lisage sool, must pipar ja pool klaasi ekstra neitsioliiviõli, segage ja segage kõik omavahel.
Avage artišokkide lehed, eemaldades kõik sisemised kohevused.
Pange iga artišoki sisse petersellipõhine kompost ja sulgege kroonlehed, pingutades neid keskpunkti poole.
Sel viisil valmistatud artišokid asetatakse tagurpidi kõrge servaga ja sobiva suurusega pannile, nii et need püsiksid keetmise ajal kindlalt ja sirged.
Soola kergelt ja valage õli, mis on vajalik artišokkide katmiseks pooleks, lisades seejärel vett, mis on vajalik nende täielikuks katmiseks.
Katke pann ja keetke mõõdukal kuumusel, kuni vesi on täielikult aurustunud.
