Röstitud baklažaanisalati retsept, retsept, mis sisaldab vajalike koostisosade hulgas pipart, kooritud tomateid ja sibulat, samuti hakitud kreeka pähkli tuuma ja peterselli.

Koostis 4 inimesele

- 3 baklažaani

- 1 keskmine pipar

- 2 suurt kooritud tomatit ilma seemneteta

- 1 peeneks hakitud sibul

- 1 küüslauguküünt

- 25 g kreeka pähkli tuuma

- 1 näputäis punast tšillipipart

- 3 supilusikatäit õli

- 1 supilusikatäis äädikat

- 1/2 supilusikatäit sidrunimahla

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

- 2 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli

- sool

Kuidas valmistada röstitud baklažaanisalatit

Pange baklažaanid umbes 20 minutiks punase kuumusega grillile, keerake neid sageli nii, et need mõlemal küljel hästi pruunistuksid, siis kastke neid sooja vette ja koorige.

Mashige baklažaani viljaliha kahvliga ja asetage see kaussi koos kreeka pähklite, küüslaugu, sibula, äädika, sidrunimahla, õli, tšillipipra ja soolaga.

Segage kõik omavahel ja töötage pikka aega puulusikaga, kuni saadakse pehme ja hele värv.

Rösti pipar leegil, koorige see ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage pipar ja tomatid baklažaanidele, seejärel segage segu hästi.

Korjake see kaussi ja katke pind peeneks hakitud peterselliga.