Kuidas sidrunimaitsega toorest singiriskot küpsetada, milliseid koostisosi on vaja ja valmistamisprotsess suhteliste küpsetusaegadega.
Koostis 4 inimesele
- 250 gr carnaroli riisi
- 1 sibul
- 60 gr võid
- 50 g sinki, õhukeselt viilutatud toorsink
- pool klaasi valget veini
- 750 cl puljongit
- 1 sidrun
- 2 lusikatäit parmesani juustu
Risoto valmistamine toorsinkiga
Keetke puljong, koorige sibul ja tükeldage, seejärel tükeldage toores sink ja peske sidrun, viimane tuleb riivida kollasesse ossa.
Pruunista sibul või nupuga, veendudes, et see ei värvu, ning lisa riis, segades seda umbes kahe minuti jooksul röstsaiaga pidevalt segades.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Valage sisse valge vein, lastes sellel aurustuda, hoides samal ajal kuumust kõrgel.
Kui see on tehtud, lisage keeva puljongit vähehaaval, aeg-ajalt segades, jätkates keetmist umbes viisteist minutit, kuni puljong on piisavalt imendunud, seejärel lisage toorsinki tükid, segades ja jätkates tulel tulel hoidmist. veel 2 minutit, mille järel lisage järelejäänud või, riivitud parmesan ja sidrunikoor, segage uuesti, et see korralikult seguneks, ja serveerige siis veel lauale kuumalt.
