Kuidas küpsetada risotot hautatud tomatiga, vajalikud koostisosad lihtsa retsepti jaoks, mis põhineb küpsetel tomatitel ja maitsestatud valge veiniga.
Ingressenti 4 inimest
- 200 gr. Carnaroli riis
- umbes pool sibulat
- 4 või 5 küpset tomatit
- 1 väike klaas valget veini
- 2 supilusikatäit riivitud parmesani
- 1 liiter puljongit
- ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas teha pihustatud tomati risotot
Lõika tomatid pärast koori eemaldamist väikesteks tükkideks, kastes neid 2 minutiks keevasse vette.
Prae sibul väikesel pannil õliga, puista üle valge veiniga ja jäta aurustuma, lisa seejärel tükeldatud tomatid, sool ja kuumuta 5 minutit.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Vahepeal viige puljong keemiseni.
Lisage riis tomatikastmesse, valades vähehaaval kuuma puljongi ja segades kuni keetmise lõpuni, umbes 15-18 minutit.
Pärast selle tulelt eemaldamist lisage riivitud juust ja maitsestage vajadusel soola ja pipraga.
