Ravioli valmistamine jahvatatud veiseliha ja spinati abil - retsept, mis on tänu detailsele protseduurile hõlpsasti valmistatav ja valmis umbes 60 minutiga.
Koostis 4 inimesele
Pasta jaoks
- 1 tl peent soola
- 1 tl oliiviõli
- 400 g jahu
- 4 muna
Kastme jaoks
- 500 g värsket spinatit
- 4 muna
- 50 g riivsaia
- 2 supilusikatäit riivitud värsket Parmesani
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
- 1 sibul, 1 küüslauguküünt
- 1 spl värsket rosmariini
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 300 g hakkliha
- 1 loorberileht
- pool tl majoraani
- pool tl pune
- 100 ml valget veini
- sool
- jahvatatud pipar
- muskaatpähkel
- 100 g võid
- 2 supilusikatäit värsket salvei lehte
Realiseerimise aeg
Ligikaudu 60 minutit, sealhulgas puhke- ja küpsetusaeg
ettevalmistamine
1) Valmistage pasta, kasutades loendis märgitud koostisosi, katke see seejärel kinni ja laske 20 minutit puhata.
2) Pärast sibula ja küüslaugu koorimist tükeldage need, peske seejärel rosmariini ja hakkige peeneks.
3) Küüslaugu, sibula ja rosmariini praadimiseks võtke pann veidi õli kuumutamiseks.
4) Lisage hakkliha ja pruunistage seda segamist segamata 5 minutit.
5) Kombineerige ülejäänud ürdid ja vein, laske neil 10 minutit küpseda.
6) Pärast spinati valimist peske ja laske keskmise temperatuuriga potis kuivada, seejärel nõrutage ja pigistage need korralikult.
7) Pärast spinati tükeldamist lisage see hakklihale, eemaldage loorberileht ja vahustage kõik, lisades seejärel munad, riivsai ja Parmesan, maitsestades soola, pipra ja muskaatpähkliga.
8) Rulli jahutatud küpsetusplaadil lahti kaks õhukest taignalehte, seejärel aseta ühele neist täidisepallid üksteisest 3 sentimeetri kaugusel ja kata teise lehega.
9) Vajutades servadele hästi, lõigake taigen ravitoodete saamiseks ühe täidise ja teise vahel, kondiitritüki abil.
10) Keetke ravioole umbes 4 minutit soolaga keedetud vees, seejärel nõrutage.
11) Pruunista pannil sulatatud võis ribadeks lõigatud salvei lehed.
12) Lõpuks serveerige ravioole või, salvei ja riivitud parmesaniga.
